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Sehr geehrte Damen und Herren,
die Erdbeeren sind eine Gattung aus der Familie der Rosengewächse (Unterfamilie Rosoideae). Die ersten Funde reichen bis in die Steinzeit zurück. Natürlich handelte es sich hier noch um die Walderdbeere, die sehr klein aber dafür sehr aromatisch war bzw. ist. Die Erdbeere, wie wir sie heute auf dem Markt erhalten, ist aus einer Kreuzung zwischen der amerikanischen Scharlacherdbeere und der Chileerdbeere hervorgegangen. Die Erdbeere ist die "Königin" der Beerenobstsorten.

Vorkommen und Herkunft:

Die meisten Arten kommen in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel sowie eine Art in Chile vor. Die Garten-Erdbeere geht auf Kreuzungen in europäischen Gärten im 18. Jahrhundert zurück.

Die Merkmale der Pflanze:
Botanisch gesehen ist die Erdbeerpflanze eine mehrjährige Staude. Meist ist sie weich oder seidig behaart. Die wechselständigen, grundständigen, langgestielten und gezähnten Laubblätter sind meist dreiteilig, seltener fünfteilig gefingert. Der Wurzelstock ist dick und schwach schwach holzig, aus ihm bilden sich lange Ausläufer, die sich bewurzeln und neue Pflänzchen bilden. Die Pflanze selber kann einmal oder bei einigen Sorten auch zweimal im Jahr blühen. Zu dieser Zeit trägt sie kleine Blüten, die an Heckenrosen erinnern. Je nach Sorte variieren die Früchte in Form und Größe; sie sind hell- bis dunkelrot und mehr oder weniger fest und saftreich. Der Name täuscht - die Frucht der Erdbeeren, ist aus botanischer Sicht keine Beere, sondern zählt zu den Sammelnussfrüchten. Der rote Teil ist tatsächlich eine Scheinfrucht, während die eigentlichen Früchte der Erdbeere die kleinen gelben Nüsschen an der Oberfläche sind. Die Sortenvielfalt bei Erdbeeren steigt ständig durch immer neue Züchtungen.

Anbau:
Erdbeeren bevorzugen einen sonnigen Standort mit humosem, durchlässigem, leicht saurem Boden.
Viele Sorten sind außerdem zur Kultur in Töpfen, Balkonkästen und anderen Gefäßen geeignet.

Inhaltstoffe:
Die Erdbeere ist eine ware Vitamin-Bombe. Wussten Sie, dass sie mehr Vitamin C als Orangen und Zitronen enthält? Daneben ist sie reich an den Vitaminen C, B1 und 2 und Karotin. Außerdem liefert sie viel Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen und verschiedene Fruchtsäuren.

Verwendung in der Küche:
Die Erdbeere steht für Fitness, Wellness, Sportlichkeit und wird als die rote Powerfrucht bezeichnet. Erdbeeren sind in erster Linie Früchte für den Frischverzehr. Die Königin der Beeren lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Egal ob als Dessert, zum Hauptgericht, mit oder ohne Zucker, mit Sahne, für Obstkuchen und -salate, Quarkspeisen, Milchmixgetränke, Eiscreme und Bowlen, sie lässt den Liebhabern stets das Herz höher schlagen. Sowohl für die häusliche wie für die industrielle Marmeladenherstellung ist die Erdbeere die wichtigste Frucht.
- Ihr voller Geschmack entwickelt sich jedoch nur, wenn sie ausgereift gepflückt werden.
- Trockene Früchte mit grünen Kelchblättern sind besonders frisch.
- Die Beeren stets nur im stehenden Wasser kurz reinigen. Erst nach dem Waschen Stiel, Kelch und Blätter entfernen.
- Eine falsche Lagerung der Beeren kann zum Abbau von Zucker, Säuren, Vitaminen und auch Farb- und
  Aromastoffen führen.
- Erdbeeren sollten so rasch wie möglich verbraucht werden, da sie sehr schnell nachreifen und leicht verderblich sind.
  Im Kühlschrank sollten die Beeren ungewaschen und ungeputzt auf einem Teller mit Folie überzogen maximal 2 Tage
  gelagert werden.
- Erdbeeren lassen sich auch sehr gut einfrosten. So sind sie bis zu einem Jahr lagerfähig.

Medizinische Anwendung:
- Der hohe Gehalt der Früchte an Polyphenolen und Ballaststoffen trägt außerdem zur Krebsriskovorsorge bei.
- In der Volksmedizin werden die Erdbeeren als wirksames Mittel gegen Blutarmut und Bleichsucht erwähnt.
- Erdbeeren entgiften den Darm, kräftigen das Immunsystem und den Stoffwechsel, wirken entwässernd, blutbildend
  und fördern das Zellwachstum.
- Erdbeerblättertee wird in der Volksheilkunde gegen Durchfall und auch bei Entzündungen der Mundschleimhaut (zum
  Gurgeln) verwendet.
- Manche Menschen sind gegen Erdbeeren allergisch und reagieren mit einem als Nesselsucht bezeichneten
  Bläschenausschlag, der aber sehr rasch wieder verschwindet.

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Wenn Sie bereits eine Buchsbaumzünslerfalle im Einsatz haben, denken SIe bitte daran, den Lockstoff nachzufüllen, damit die Wirkung gewährleistet ist.
Kontrollieren Sie Ihren Buchs regelmäßig und sammeln Sie die Larven ab oder spritzen Sie die Buxpflanzen mit einem Hochdruckreiniger ab.
Zur Behandlung eignen sich die Mittel: Xen-Tari, Neem-Öl und Careo.
Bei einem Befall beraten wir Sie gerne über die Bekämpfungsmöglichkeiten.
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Auf Ihren Besuch freuen wir uns sehr!

Wir wünschen Ihnen eine gute Woche.

Roland und Roswitha Steckroth 
mit allen Mitarbeitern
               Höfer Äcker 4 
                  70771 Leinfelden-Echterdingen
                  Tel  0711-792955
                  Fax 0711-791318

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Gärtnerei Steckroth GbR
Roland Steckroth
Höfer Äcker 4
70771 Leinfelden-Echterdingen
Deutschland
steckroth@t-online.de